おデブが焼酎片手に肴を喰らう!AKB48を見ながらダイエットに励む!そんなブログ。
デブが酒飲みながら肴を食う。デブが焼酎呑みながらAKB48を見る。デブが焼肉食いながらダイエットを考える。人生詰んだのか?ニートでひきこもりだけど、まだあきらめたくないんだ
【食品-肉-牛肉-バラ(カルビ)】Best30
11月
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【食品-肉-牛肉-バラ(カルビ)】Best30
氷水での解凍
急ぎのときでも、おいしさは逃さずに。
「冷蔵庫解凍だと時間も掛かるし、短時間で、しかも美味しさは逃がさずに」という時には、
「氷水解凍」
がおすすめです。
この場合、気をつけなければならないのが、素材をポリ袋などで密封し、素材が直接水に触れるのを防ぐことです。(真空パックの商品は、開封せずに)袋に穴があいていないかチェックして、肉汁と一緒に、栄養や風味が逃げてしまわないようにしましょう。
素材の表面温度を出来るだけ上げないことで、旨み・栄養を含んだドリップの流出を最小限に抑えることができます。
【食品-肉-牛肉-バラ(カルビ)】Best30
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