東京都品川区にある東京芝浦食肉市場は「肉の築地」とも言われ、全国から沢山の牛が取引されています。
黒毛和牛はもちろん、外国種、交雑牛（和牛と乳牛を掛け合わせ）、乳用牛なども含まれます。
1ヶ月の平均取引量は黒毛和牛でおよそ5,500頭ほど。（12月はさらに増えます）
その中でも松阪牛は150頭ほどしか入ってきません。全体の取引量の約2％しかないのです。
黒毛和牛はもちろん、外国種、交雑牛（和牛と乳牛を掛け合わせ）、乳用牛なども含まれます。
1ヶ月の平均取引量は黒毛和牛でおよそ5,500頭ほど。（12月はさらに増えます）
その中でも松阪牛は150頭ほどしか入ってきません。全体の取引量の約2％しかないのです。
